－ 簡単な炒めものですが、ミントの香りがさわやかです。－

材料

ほうれんそう　　　　　　　　１束	にんにく（みじん切り）　　　４片
牛肉（うす切り）　　　　２００ｇ	サラダ油　　　　　　　　大さじ２
こしょう　　　　　　小さじ１／２	砂糖　　　　　　　　　　小さじ１
ニョクマム（ナンプラー）大さじ１	オイスターソース　　　　大さじ１
コリアンダー（生葉）　　　　適宜	ミント（生葉）　　　　　　　適宜

１．材料を切る
	なべに湯をわかし、 ほうれんそうを入れる。
	火が通るまで数分ゆで、 冷水で洗ってざるにとる。
	にんにくをみじん切りにする。
	牛肉をうす切りにする。