－ とても簡単なチャーハンですが、
　　　　　　　　　　エスニックな気分になれます。－

材料

万能ねぎ（輪切り）　　　　　４本	卵　　　　　　　　　　　　　２個
サラダ油（卵用）　　　　大さじ１	サラダ油（万能ねぎ用）　大さじ２
米（炊く）　　　　　　　２カップ	塩　　　　　　　　　小さじ１／２
ニョクマム（ナンプラー）大さじ２

１．卵を焼く
	万能ねぎを輪切りにする。
	卵を割る。
	卵を溶きほぐす。
	中華なべをあたため、 サラダ油を入れる。
	溶いた卵をそっと入れる。
	弱火でまず片面を焼く。
	卵か固まってきたら、 フライ返しで裏返す。
	残った面を焼く。
	両面とも焼けたら、 火からおろし、細長く切る。